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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干，大全大全圆葱适量  ，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量 ，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量 ，白醋适量 ，白酒适量，味精适量，鸡精适量 ，白糖适量 。

2、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质 ，清水浸泡 ，圆葱切丝垫入干锅。

3、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁，姜切末
，大蒜切末备用 。

4、准备空碗一个，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱
，少许老干妈豆鼓酱
，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水 ，料酒去腥  ，白醋去腥，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出
。

6 、锅烧油，油热放料头，炒出香味。倒入酱料，大火炒香 ，烹入酱油，放料酒 ，放鱼杂 ，翻炒一下，放半碗清水，放味精，鸡精，白糖，不用放盐 ，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅，开火 ，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克
、姜15克
、桂皮5克、花椒5克 、陈皮5克、香叶5克
、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克
、猪肉增鲜膏5克，白糖15克 、酱油20克、料酒10克，大蒜10克 。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为 ：先将锅加热，放入适量的食用油
，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外 ，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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